25% Chardonnay, 35% Pinot Noir en 40% Pinot Meunier

12%

Champagne Cossy Cuvee Éclat

Champagne Cossy Cuvee Éclat komt van het Champagnehuis ‘Champagne Cossy‘. Deze wordt sinds 2017 gerund door Sophie Cossy, maar de oorsprong van het huis dateert van 1764, toen de eerste wijnranken hun intrede deden bij de familie Cossy. Sophie’s grootouders waren degenen die in de jaren ’50 van de vorige eeuw de echte fundatie voor het huis legden. Met het overlijden van haar vader kwam Sophie al op de prille leeftijd van 26 aan het roer te staan. Tegenwoordig bestiert ze niet alleen het hele bedrijf, maar is ze ook nog actief in regionale en lokale professionele organisaties. Op deze manier blijft ze continu openstaan voor nieuwe ontwikkelingen op het gebied van viticultuur en wijnmaken, en kan ze tegelijkertijd haar kennis en ervaringen delen met collega’s.

Sophie’s wijnen worden volledig gemaakt van eigen fruit. De druiven groeien op 7 hectare, verdeeld over 34 plots. Na nagenoeg te zijn opgegroeid tussen de wijnranken kent Sophie deze wijngaarden op haar duimpje, en weet dus precies hoe ze haar druiven het allerbeste kan verzorgen.

De Cuvée Origine Premier Cru Extra Brut is gemaakt van 25% Chardonnay, 35% Pinot Noir en 40% Meunier en heeft 4 gr/L restsuiker.

De Cuvée Origine Premier Cru Extra Brut van Champagne Cossy is een harmonieuze champagne met karakter en finesse. Deze Extra Brut combineert de typerende eigenschappen van de champagnes van de Maison met een frisse, minerale en verfijnde stijl. Verwacht tonen van puurheid, complexiteit en levendigheid, perfect voor liefhebbers van elegante en scherpere champagnes. Een echte aanrader voor wie op zoek is naar iets bijzonders!