Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
100% Riesling
Alcoholpercentage
7,5 %
Algemene informatie
De Goldtröpfchen Kabinett is de klassieke expressie van Mosel Riesling en laat perfect zien waarom deze stijl wereldwijd zo geliefd is. Afkomstig uit de beroemde wijngaard Piesporter Goldtröpfchen, combineert deze wijn alles wat een grote Kabinett typeert: levendige frisheid, delicate fruitigheid, subtiele restzoetheid en een verfijnde ziltige mineraliteit.
Voor deze wijn worden uitsluitend perfect gezonde druiven gebruikt, zonder botrytis. Ze worden relatief vroeg geoogst en zorgvuldig geselecteerd om het karakteristieke samenspel van frisse zuren, fruit en elegant restzoet te behouden. De vergisting vindt plaats in grote houten vaten waarna de wijn langdurig op de fijne lie rijpt tot september van het volgende jaar. Deze rijping zorgt voor een prachtige harmonie in de wijn en geeft hem zijn kenmerkende levendigheid.
Proefnotities
In de geur frisse, kruidige tonen met een koel karakter. In de smaak spanning en energie met aroma’s die doen denken aan citroen, grapefruit en een vleugje zoete sinaasappel. De zuren zijn intens maar perfect geïntegreerd en bouwen zich geleidelijk op in de mond, waardoor de wijn tegelijk verfrissend en elegant blijft.
Met een alcoholpercentage van slechts 7,5% is dit een typische Mosel Kabinett: licht, verfijnd en onweerstaanbaar drinkbaar. Een wijn die moeiteloos blijft verrassen en waarvan een tweede glas bijna vanzelfsprekend volgt.
Drinken samen met
Deze Kabinett is een uitstekende begeleider van gerechten met een frisse of licht kruidige toets. Denk aan Aziatische gerechten met een subtiele pittigheid, Thaise curry’s of sushi en sashimi. Ook heerlijk bij lichte visgerechten, ceviche, gerechten met citrus of bij zachte kazen. De combinatie van frisse zuren en lichte zoetheid maakt de wijn bovendien verrassend goed inzetbaar bij pittige keukens.