Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
100% Pinot Grigio
Alcoholpercentage
12,5%
Algemene informatie
Uit de annalen van wijnhuis Guerrieri Rizzardi, die eeuwen omvat, blijkt dat deze is ontstaan uit een verbintenis van twee graven: Guerrieri en Rizzardi. De wijngaarden liggen in de bergen ten oosten van het Gardameer, nabij Bardolino. Inmiddels is het domein al jaren in handen van de familie Rizzardi en worden er op de vier ‘Classico’ wijngaarden prachtige Veronese wijnen geproduceerd: Valpolicella, Soave, Bardolino en Valdadige.
Deze droge witte wijn is gemaakt van 100% Pinot Grigio, afkomstig uit wijngaarden in het oostelijke deel van de provincie Verona. De stokken, meer dan 20 jaar oud, groeien op een rode vulkanische bodem met kalkinsluitingen – een terroir dat structuur én frisheid geeft aan de wijn.
De druiven worden eind augustus ’s nachts machinaal geoogst met moderne technieken en ondergaan een gecontroleerde alcoholische fermentatie op lage temperatuur (15–16°C), volledig in inox. Daarna rijpt de wijn enkele maanden in gekoelde roestvrijstalen tanks.
5.29 g/l zuren | 2.4 g/l restsuiker | pH 3.32
Proefnotities
De Pinot Grigio is echt één van de beste in zijn soort met een duidelijk karakter. Heel veel peer en perzik met een vleugje citrus in de neus met een smaak die zowel duidelijk als levendig kan worden omschreven. In de mond opvallend vol en smaakrijk voor een Pinot Grigio, met diepgang en een frisse afwerking.
De druivenvariëteit komt goed en duidelijk tot uiting. Guiseppe Rizzardi noemt hem zelf een passe-partout wijn. Past bij veel gelegenheden, maar juist niet te koud serveren waardoor de wijn een wat voller karakter krijgt.