Refosco

In de Italiaanse regio Friuli heb je werkelijk alles: aan de voet van de Friulische Dolomieten met 2.700 meter hoge bergtoppen ligt 100 kilometer aan Adriatische kust. De Friulani verwoorden het zelf als volgt: ‘Il Friuli è un piccolo compendio dell’universo,’ ofwel in Friuli zie je het hele universum in een notedop. Te midden van de kust en de bergen liggen bijzondere wijngaarden, die al eeuwenlang de complexe elementen uit de mineraalrijke bodem weten te vertalen naar prachtige, vooral witte wijnen.

Deze Refosco dal Peduncolo Rosso van Grillo Iole is een expressieve rode wijn met diepe wortels in de Friulische traditie. Afkomstig van niet-geïrrigeerde wijngaarden (aangeplant tussen 1996 en 2003) en zorgvuldig geselecteerd, ondergaat de wijn een fermentatie van ca. 18 dagen bij gecontroleerde temperatuur (26–27 °C), met regelmatig overpompen voor optimale extractie.

Diep robijnrood, bijna ondoorzichtig. In de neus donker fruit zoals wilde braam, framboos en zwarte bes. Rijping op eikenhout voegt subtiele tonen van kruiden, toast en een hint tabak toe. In de mond krachtig en vol, met ronde tannines en een lichte bitterheid in de afdronk. Een wijn met body, die lang blijft hangen.