Aan de steile hellingen van de Mosel, waar wijnbouw al eeuwenlang het landschap én de cultuur vormt, ligt Weingut Lothar Kettern. Het familiebedrijf kent een wijnbouwgeschiedenis die meer dan tweehonderd jaar teruggaat. Gedurende de afgelopen decennia werd het domein geleid door Winzermeister Lothar Kettern, waarna het stokje werd overgenomen door zijn zoon Philipp Kettern.
Philipp groeide letterlijk op tussen de steile wijngaarden van de Mosel. De fascinatie voor wijnbouw ontstond al op jonge leeftijd, met name voor het werken in de karakteristieke Steillagen die de regio zo beroemd maken. Na zijn opleiding tot Winzergeselle bij de Hessische Staatsweingüter in Eltville in de Rheingau en verdere studie aan de Fachschule für Weinbau in Bad Kreuznach, besloot hij in 2009 definitief het familiebedrijf voort te zetten en verder te ontwikkelen.
Goldtröpfchen: een historische herkomst
Een belangrijk fundament van het domein ligt in de historische wijngaardbezittingen van de familie. Al meer dan tweehonderd jaar behoren verschillende percelen in en rond Piesport tot het bezit van de familie Kettern, waaronder ook top-parcelen in de wereldberoemde wijngaard Piesporter Goldtröpfchen.
Deze legendarische locatie behoort tot de meest prestigieuze terroirs van de Mosel. Rond een eeuw geleden genoten wijnen uit het Goldtröpfchen een uitzonderlijke reputatie en waren ze internationaal zelfs kostbaarder dan veel wijnen uit Bordeaux, Bourgogne of Champagne. Voor Philipp Kettern vormt dit historische niveau van kwaliteit een belangrijke inspiratiebron. Zijn ambitie is om Rieslings te maken die opnieuw recht doen aan de reputatie van deze uitzonderlijke wijngaard.
Focus op Riesling en steile hellingen
Onder leiding van Philipp Kettern heeft het domein een duidelijke koers gekozen. De productie is volledig geconcentreerd op Riesling, de druif die als de koningin van de witte druiven wordt beschouwd en die op de Mosel zijn meest verfijnde expressie vindt.
Om de kwaliteit verder te verhogen werkt het domein volgens een aantal duidelijke principes:
• volledige focus op Riesling
• uitsluitend botteling op het domein
• geleidelijke ruil van vlakke percelen voor steile en extreem steile wijngaarden in het Goldtröpfchen
• rigoureuze opbrengstbeperking
• nauwkeurige bladwerkstrategie om de druiven optimaal te laten reageren op weersomstandigheden en klimaatverandering
• intensieve handarbeid in de wijngaarden
• gebruik van biologische inzichten zonder certificeringsdwang
• nadruk op koelere berglocaties die een zeer late oogst en lange rijping mogelijk maken
Deze aanpak resulteert in wijnen met een uitgesproken terroirexpressie en een opvallende precisie.
Stijl van de wijnen
De stijl van Weingut Lothar Kettern is klassiek Mosel: lichtvoetig, verfijnd en met een grote drinkbaarheid. De nadruk ligt op droge, feinherbe en frisse Kabinett- en Spätlese-wijnen, waarin fruit, spanning en mineraliteit in balans samenkomen.
In geschikte jaren worden daarnaast ook kleine hoeveelheden edelsüße Auslesen en Trockenbeerenauslesen geproduceerd.
Kenmerkend voor de wijnen is hun lage tot gematigde alcohol, levendige frisheid en elegante structuur. Het zijn geen wijnen die op het eerste moment willen imponeren met kracht of rijkdom, maar wijnen die door hun balans en finesse blijven fascineren.
Wijnen die niet willen overdonderen, maar die met iedere slok opnieuw overtuigen. Zelfs na de tweede fles.
Met een sterke focus op de grote Riesling-terroirs van de Mosel en een duidelijke visie op kwaliteit bouwt Philipp Kettern stap voor stap verder aan het familie-erfgoed. Door te werken in de steile hellingen van het Goldtröpfchen en door het combineren van traditionele kennis met moderne inzichten, wil hij Rieslings creëren die zowel de geschiedenis van de regio weerspiegelen als toekomstbestendig zijn.
